Inner Bakery — датская пекарня при одноимённом ресторане на Чкаловской.
Дизайнер Евгения Ужегова превратила пекарню в трапезную под высоким потолком со старыми деревянными балками с большим общим столом напротив панорамных окон. Интерьер дополняет работа петербургской художницы; картина напоминает кровеносную систему и отсылает к идее заведения — важно то, что скрыто.
Шеф Алексей Алексеев создал свою универсальную коллекцию — от стопроцентно ржаного хлеба до сдобной пшеничной халы, от «зожного» мультизернового до багета с чесноком и травами. Шеф томит груши в белом и красном вине, собирает купажи вяленых ягод для краффинов и наполняет круассаны заварным кремом с черной смородиной. В дополнение можно взять кофе.
