Ресторан Hype/Хайп

Открывайте новые гастрономические горизонты в гастробаре Hype в Полтавском проезде, в нескольких минутах от Невского проспекта. В заведении пересмотрели привычный формат гастробара и создали расслабленную атмосферу, где не спеша можно попробовать авторские блюда.

В меню Hype мы собрали классику от традиционных брускетт до пасты с разнообразными соусами вплоть до экзотических фьюжн-сочетаний вроде тартара из тунца, киви и васаби. Пасту делаем вручную из твердых сортов пшеницы, выращенной под солнцем сухих оренбургских степей и превращенной в муку на собственноручно построенной мельнице в Орске. 

Пасты в меню больше десяти вариаций, среди любопытных вариантов — равиоли с риетом из лосося в апельсине, орзо с щёчками в соусе демиглас, пата пенне с лососем-татаки. Меню изобилует экспериментами в сочетаниях вкусов: пикантное ризотто том-ям с морепродуктами, обжаренный артишок в муссе из пармезана,  томатный крем-суп с морепродуктами, авторский медовик сникерс с карамелизированным фундуком.

В винной карте этикетки Старого Света и Нового Света на каждый день. Большая часть вин представлена по бутылкам, чуть менее половины — по бокалам. Кроме вин в алкогольную карту включили крепкий алкоголь, коктейли и несколько видов бутылочного пива.

Интерьер способствует неторопливому обеду или ужину: мягкие диваны, приглушенный свет ламп Эдисона и большие панорамные окна. Цвета сдержанные, монохромные, посуда в черных и темно-серых тонах — ничего не отвлекает от вкуса блюд. Добавили лишь несколько ярких акцентов, например, большое панно из живого мха на стене и живые растения.

Каждый день до 16:00 мы готовим итальянские завтраки, прекрасным дополнением к которым будет бокал просекко или апероль.

Гастробар «Хайп» — место, где вас ждет не только впечатляющая кухня, но и дружеская атмосфера.