Японское нео-бистро от команды Frank в кинотеатре «Мираж» на Большом проспекте П.С.
Ресторан оформили по мотивам футуристичных джунглей: в отделке использовано много металла и бетона, повсюду свисают фантазийные разноцветные лианы, а барная стойка стилизована под скалу Кинг-Конга. За дизайн отвечали популярные DA Bureau.
В меню «Гориллы» азиатская кухня встречается с американскими и европейскими вкусами. Так, фирменный суши-бургер готовят с креветкой или лососем, а вместо булочки используют нори в темпуре и рис. Эксперименты на этом не заканчиваются: подают суши-пончик с тунцом, лососем и угрем, а поке собирают в виде своеобразной башни. В целом, в меню около 40 позиций: крутят классические и авторские роллы, гунканы и нигири, лепят гедза, подают затейливые азиатские закуски.
Под блюда смешивают коктейли на основе аутентичных азиатских игредиентов. Собрали больше десятка самобытных миксов: на байдзю, ванильной водке, саке и домашней минту, с горчинкой юдзу, кислинкой лайма и яркими нотами личи.
7.8
