Ресторан Giovanni Medici

/Джиованни медичи

Giovanni Medici — минималистичный итальянский ресторан на Чернышевской.

В ресторане два зала со сдержанным интерьером в песочных и бордовых оттенках, зеленью и дизайнерскими светильниками. Антуража добавляют античные статуи у окон. 

На старт подают брускетты, тартары и карпаччо, на горячее — запечённый баклажан с соусом из пармезана и стейк стриплойн. На двоих готовят щедрую сковороду с морепродуктами и хрустящей чиабаттой.

Есть и привычные для Италии пицца и паста: тесто для пиццы готовят 40–50 часов — за это время оно достаточно ферментируется, образуя в фактуре воздушные пузырьки. Паста — исключительно домашняя, или pasta fresca. Каждый день ее замешивают вручную из итальянской муки, семолы, яиц, оливкового масла и морской соли. Готовят спагетти с морепродуктами, тальятелле с креветками и цукини, ньокки с телячьими щечками. 

В качестве пары к блюдам собрали порядка 50 вин по бутылкам из разных стран, часть из которых разливают по бокалам. В коктейлях остановились на крепкой классике.