Gills — камерное японское кафе с эффектными роллами рядом с Казанским собором. Основное в меню — суши и авторские роллы с необычными сочетаниями. На баре к блюдам смешивают классику и твисты с азиатскими игрендиентами вроде Sake Spritz или Momo Negroni, в который добавляют кордиал из молочного улуна.