Name: Forno Bravo Centrale
Address: ул. Белинского, 11, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (812) 941-51-70
Price range: 2300 ₽
Rating: 4.1

Форно браво

Санкт-Петербург

Restoclub Санкт-Петербург<br/>теперь в Telegram!

Консультационная служба

Телефон заведения

Forno Bravo Centrale — атмосферный итальянский ресторан от команды Dreamteam на улице Белинского.

Заведение работает на Петроградской стороне с  полноценным и исчерпывающим меню, прогрессивной винной картой и стильным интерьером. В печи делают пиццу с гастрономичными начинками, хлеб и бриоши, запекают рыбу и курицу. В списке больше пяти видов пасты с эталонными итальянскими топпингами вроде песто и болоньезе. По утрам подают завтраки. 

В винной карте — независимые хозяйства с автохтонными сортами Сардинии, Пьемонта и Ломбардии, на дижестив есть редкие итальянские ликеры, а в подборке пива — крафт.

Гостиный Двор

Невский Проспект

Forno Bravo Centrale

ресторан

пиццерия

Вителло тоннато с вялеными томатами

Фирменный капрезе

Зелёный салат

Осьминог с мятым картофелем и свекольной ботвой

Половина фермерского цыпленка из печи

Тальятта из мраморной говядины

Лаймовый тарт с цветком бегонии

Тарт с франжипаном и сливой

Шоколадный торт с соленой карамелью

Основное меню

Вот и пришло время прощаться с еще одним самым любимым с 2018года рестораном. Все меняется. Изменился и любимый Форно-Браво. Мы познакомились с вами после встречи с вашим основателем на фестивале пива в 2018г. Он делал презентацию ресторанов и дарил бутылки пива посетителям в обмен на их обещание посетить ваши рестораны. Пиво нам не досталось,но мы пришли и остались как мы думали навсегда. 
Мы приезжали к вам за пиццей с другого конца города,чтобы съесть самую вкусную пиццу в Питере да и в Италии тоже! Нам правда есть с чем сравнить и можем с уверенностью сказать,что пицца в Форно-Браво самая вкусная,какую мы ели! ))) БЫЛА...
Мы вместе с вами болели за нашу сборную во время чемпионата мира, пиво лилось рекой и фанаты стояли на улице куда вы им выносили пиво )) 
Мы с вами пережили пандемию. Старались,как и многие поддерживать вас-покупали все на вынос, Все первое пандемийное лето покупали по 2-3 пиццы каждую неделю,чтобы поддержать вас. Радовались чудесным подписям от вас на коробках и ели все стоя,на улице,как и все ваши верные клиенты в то ковидное время. 
Заказывали BBQ боксы в Смоук Бибикью на все наши домашние торжества. 
Мы радовались вашим изменениям после пандемии,когда вы открылись с ремонтом и новым настроением,что все позади и мы все стали возвращать к вам после карантинов. Я написала отзыв,что вы супер,что только идете вперед и становитесь лучше и лучше,хотя уже некуда )) 
Огорчались,узнав,что вы закрылись на Льва Толстого и отдали свое помещение "Пицце 22см" (( Туда мы тоже постоянно приезжали,вплоть до его закрытия.
Но...
Мы снова посетили наш любимый ресторан,первый раз в новом году. И были неприятно удивлены кардинальными изменениями в меню и в обслуживании.
Вы убрали всю самую вкусную пиццу : с курицей песто и кедровыми орешками, пиццу Бибикью, сыр камамбер запеченный в печи,похлебку...Вителло Тонато стал совсем микроскопический. Есть просто нечего,когда его стоимость еще раз выросла за последнее время. Пицца на тончайшем тесте,которое стало просто сухарем после печи. Бокалы под пиво стали меньше,видимо,чтобы незаметно для нас уменьшить объем. Все,что мы раньше брали и из-за чего приезжали к вам вы убрали из меню.
Обслуживание : нет чудесных девушек. Умных и тактичных. Появились молодые люди,которые видимо только начали работу. Молодой человек,который нас обслуживал не смог объяснить,что входит в позицию "мясные деликатесы". Нет,он объяснил,что это тарелка вкусностей к пиву. Заказали. Принесли 3 заветренных кусочка прошуто и таких же кусочков колбаски ))) Это мясные деликатесы? Вы серьезно? За такую цену? 
Рядом сидела пара,девушка заказала пасту с креветками. Ей принесли пасту,только без креветок...они робко пару раз просили принести креветок,но наш официант похоже просто забыл про это,бедная девушка так и доела свою пустую пасту.
Официанты хлопают глазами,ничего не понимают,говорят,что они не виноваты что меню изменилось,все вопросы не к ним.
Мы уже это поняли... наверное это скоро поймут и другие ваши клиенты,которые любили старый Форно-Браво,наш Форно-Браво. Сейчас это не наш ресторан. Он чужой. Неприветливый,циничный,жадный и равнодушный.
Пишу конечно не для того,чтобы показать какие мы "этакие". Нет. Просто в жизни так мало действительно хорошего,что когда его теряешь очень жалеешь и переживаешь. Поэтому и пишу,потому что нам не все равно.

Пока не говорю,что больше не вернемся! ))) Вернемся,только если вернется любимое меню и чудесные девушки-официантки,ради которых мы к вам тоже и приходили. Такого отношения не было нигде. 

А пока-Прощай Форно-Браво! Было классно!...

Улица Белинского - настоящая выставка разноплановых заведений. Тут и современный Pinch с его тапасами, и манящий Whiltey&amp;Neil с их английским джином, и старый Тан Жен с его сытными порциями, и даже "Толстый фраер", переносящий в прошлый век. Среди всех этих разношерстных ресторанов затесался Forno Bravo Centrale.

Люди сидят прям возле гардероба - это первое впечатление об этом ресторане. Посадка крайне плотная - столы окружали нас со всех сторон. Столы достаточно маленькие (попробуйте уместить две пиццы). Интерьер сочетает в себе индустриально-урбанисткие потолки и стены и уютную деревянную мебель с растениями на каждом углу. 
Так получилось, что в этом небольшом заведении текла своя маленькая, но очень бурная жизнь. Атмосфера громкой итальянской закусочной: открытая кухня с настоящей каменной печью, бар с громкими возгласами и нескончаемым вином и лимончелло, не устающие официанты, носящиеся по всему залу. С одной стороны, от этого можно устать, но с другой - это завораживает. Будто наблюдаешь за крошечным, но очень гордым итальянским миром.

Сервис официален, строг, вежлив и деликатен. Своевременная смена блюд и приборов, помощь в выборе - всё как должно быть.

Меню стройное, наполненное сугубо итальянскими блюдами. Закуски, пасты, пицца. Горячих блюд немного - а они нужны? Мне кажется, что нет.

Вителло тоннато. Классическую симфонию дополнили приглашенные артисты - и они привнесли новые вкусы в известное всеми блюдо! Рвущийся вилкой, нежнейший ростбиф. Соус с дерзким тунцовым ароматом и солоноватым вкусом раскрасили сладкие томаты и пикантные (и огромного размера к тому же) каперсы. Блестяще! Я попросил бы соуса побольше, потому что такого соуса много не бывает.

Пармиджано. На втором блюде я понял, что повара смело добавляют в классические сочетание свои вкусы. Великолепная приготовленная итальянская пармиджана с новыми напарниками: страчетелла (или просто моцарелла) добавила тянучести и сливочности, а зеленое (так ведь?) масло - глубокое послевкусие. Отменно и опять же ново. 

Пицца пепперони. Да, я еще не устал хвалить. Кто-нибудь анкетирует народ вопросом "Где лучшая пицца в Питере"? Запишите от меня "Forno Bravo Centrale". Я видал пиццы много где и меня ими сложно удивить. Но тут я прям расплылся в улыбке при поедании. Тончайшее тесто с пригорелыми пышными корочками заслуживает отдельного посещения. Начинка - щедрая (!!). На каждом куске и салями, и мортаделла. Соуса много, он связывает между собой тесто и начинку. Вкусно? Великолепно!

Лаймовый тарт. Я честно хотел к чему-нибудь придраться. Но в итоге сдался в плен. Лаймовый тарт в принципе редко можно встретить в нашем городе. А если я впредь где-то его и встречу, то не буду брать, ибо боюсь разочароваться. Не знаю, в чем секрет, у меня не было сил спросить у официанта рецепт. Нежный сливочный крем и основа, дополненная внезапным и криминально сильным цитрусовым вкусом лайма. Лучшее завершение вечера!

Forno Bravo Centrale заслуживает вашего внимания. В ресторане прекрасно всё - от сервиса до атмосферы, от винной карты до римской печи. Современная, смелая интерпретация старых итальянских блюд. А еще пицца с заявкой на лучшую в городе.

Это моё любимое место в Санкт-Петербурге. Когда не знаешь куда пойти, но хочется провести время с гарантированным качеством, ответ приходит на автомате — Форно Браво.

Как по мне — одинаково подходит под любое мероприятие, что испытано лично и не один десяток раз. Свидание, встреча, борьба с похмельем, вечер с друзьями, отвальная для коллеги, абсолютно не важно. Такую универсальность ребята достигли просто: отличная кухня, современный интерьер и приятный сервис.

Конечно, не может быть заведение любимым, если тебе не нравится... еда. Абсолютно все, что пробовал, мне очень понравилось. Не могу утверждать про пиццы с экзотическими начинками, не моё и не пробовал, но все остальное — однозначный лайк. Учитывая средний ценник, это отлично. Мой шорт-лист:

— Вителло Тоннато;
— Пицца Пепперони;
— Ригатони Болоньезе;
— Пармиджана;
— Телячья щечка с пюре (хотя самая любимая часть это морковь и соус, ахах)

Теперь очередь сервиса. Не все ребята супер крутые, но три из пяти для меня представляют эталон сервиса, какой он должен быть в "нечопорном" заведении. С улыбкой, правильным рассказом и продажей блюда. Понимают все невербальные дергания моего лица, вовремя приходят на помощь и при этом сохраняют искренность. Не знаю, как удается собрать такую команду, но это правда приятно и отлично. Оставшиеся двое из пяти просто хорошие.

Дезигн: современный, за столом всегда миленькие пучки свежих цветов, а сам зал всегда украшен по сезону либо буйной зеленью, либо чем-то рождественским и тд. Очень классно. Уютная посуда.

Из минусов: некоторые столы супер близко друг к другу, поэтому я их избегаю и бронирую все заранее. Та же тематика с пространством продолжается по пути в уборную: у раковины разместится только 1.5 человека. 

Большое спасибо, Форно Браво, я вас люблю.

P.S. Раньше Форно Браво Чентрале был #2 для меня, так как #1 держал Форно Браво на Петроградке (RIP). Ко всему вышеперечисленному там была какая-то своя атмосфера, несмотря на духоту и очень камерное помещение. Но центральный брат гордо поднял знамя, стал больше походить на именно ресторан и обрел свой характер, который мне тоже нравится.

Успехов, процветания и хороших гостей!

Паста с креветками..
С учётом того, что была неоднократно в Италии, да и дома частенько готовим пасту с разными соусами, вот даже не ожидала такой вкуснятины!!! Браво!

Очень вкусный коктейль с базиликом! Спасибо бармену, который мне посоветовал его и сделал . До сих пор вспоминаю его, рыженького :))) Спасибо большое, не спросила имени )))) ребята на баре просто высококлассно готовили все напитки, это так красиво - не могла оторваться от процесса!

.Dreamteam

Милое заведение, всегда шумно. Лимонный десерт восхитительный. Внимательный персонал. Бронировать обязательно.

Ресторан Forno Bravo Centrale/Форно браво чентрале

Адрес: ул. Белинского 11

Телефон заведения: +78129415170

Меню Forno Bravo Centrale

Вкусное рядом

Наша команда

Ресторан Forno Bravo Centrale на карте