«Буше» — сетевое кафе-кондитерская с нарядными десертами и собственной выпечкой на первом этаже ТРК «Южный полюс» на Проспекте Славы.
Внутри — уютный зал с витринными окнами, висячими абажурами и французской музыкой на фоне. Главные герои кухни — хлеб, выпечка и десерты собственного производства. Хлеб делают сами, от закваски до печи. В разделе закусок — целая коллекция сендвичей, бриошей и тостов с итальянскими сырами, рыбой и ветчиной, в витрине — фотогеничные пирожные, слойки, кексы и эклеры с хурмой, маракуйей и фисташкой. Для плотного перекуса подают крем-супы, пасту и боулы. Заваривают кофе на зерне собственной обжарки и взбивают молочные коктейли с фруктами и ягодами.
