Кафе Bao Mochi

/Бао Моти

Bao Mochi — азиатское бистро одноименной сети на каждый день на Жуковского. Концепцию построили вокруг двух блюд: паровых булочек бао из пшеничного теста с начинками и японских пирожных моти из рисовой муки. 

Бао в меню 8 видов: с цыпленком, креветками темпура, уткой конфи или лососем. Готовят фирменный бао-бургер с котлетой из мраморной говядины и подают с картофелем фри. 

Помимо паровых булочек, из интересного в меню — разновидность японского фастфуда донбури, сэндвич кацу сандо с хрустящим цыпленком и воки в формате конструктора, где можно самостоятельно выбрать ингредиенты по вкусу. Не забыли и про роллы: здесь их крутят с опаленным лососем с трюфельной карамелью, с креветками и манго-соусом и тунцом. 

Главный десерт бистро — японские моти с малиной, кокосом и миндалем, бананом и соленой карамелью.

В барной карте соседствуют западная классика и восточная экзотика: лаконичная подборка вин Старого Света, коллекция сакэ и несколько коктейлей , в которых сочетают свежесть фруктов и пикантность васаби и пряностей. 

В обстановке Bao Mochi много зелени и ярких  декоративных деталей, отсылающих к японской тематике. Первый зал — более светлый, здесь можно расположиться за круглыми столами у больших окон. Светильники в форме разноцветных сфер напоминают фирменные моти. А гильзовый картон, использованный в оформлении стен, ассоциируется со стволами бамбука. Особенностью второго зала стал большой подвесной стол, прикрепленный к потолку. Здесь же на стене — светящееся изображение медведя и маленькие цветные ячейки-полусферы.