«48 стульев» — камерный бар для коктейльного вечера с друзьями и концертный зал для ужина под звуки живого джаза на Рубинштейна.
В ресторане европейская кухня в авторском исполнении шеф-повара Александра Горяйнова, который экспериментирует с текстурами и нетривиальными сочетаниями вкусов.
Винная карта созвучна основному меню. Шеф-сомелье сделал акцент на Францию и Шампань, вина Старого Света, но не обошел вниманием и ярких новаторов из мира органики и биодинамики.
Коктейльная карта, составленная шеф-барменом и серебряным призёром всероссийского конкурса World Cocktail Championship Данилой Рогачевым, включает в себя большой выбор авторских коктейлей, которые можно попробовать только «48 стульев».