Ресторан Довлатов

«Довлатов» — грузинско-армянский ресторан Novikov Group на курорте Красная Поляна.

Работает при одноименном бутик-отеле. В стильном интерьере —  традиционная мебель, ковры и декор из Грузии, обилие  живых растений и дерева. На стенах — авторские картины, которые можно купить, на полках — винные сосуды-квеври возрастом в 200 лет.

На открытой кухне два шефа импровизируют на тему гастрономии Грузии и Армении. В программе — долма с подкопченным мацони, чакапули из ягненка с алычой, хинкали с бараниной, стейки и шашлык. Визитная карточка — ребра, баранья лопатка и купаты из смокера. В баре — пиво и сидр, кизиловый морс, домашние лимонады с кинзой и горошком.