13 августа 2024 состоялась церемония награждения и подведение итогов всероссийского летнего фестиваля завтраков BreakFest 2024. Впервые заключительное действо фестиваля прошло не в ресторане, а на белоснежном двухпалубном лайнере Cruise II by Kuznyahouse на Москва-реке, в незабываемой атмосфере круизного путешествия. Элегантный салон лайнера, музыка и шампанское на открытых палубах, виды столицы на фоне водной глади – все это стало эффектным антуражем светского вечера и создало особое настроение.

Всероссийский фестиваль завтраков BreakFest — совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастрономического портала «Соль». Цель проекта — развитие популярного сегодня по всей стране тренда завтраков вне дома. Благодаря проекту, жители российских городов получают возможность вкусно начать свой день в ресторане, а шеф-повара — проявить фантазию и продемонстрировать свое мастерство в приготовлении традиционных и авторских утренних блюд. Победители фестиваля выбираются по итогам голосования экспертного жюри. В него входят известные рестораторы, отельеры, шеф-повара, представители деловых кругов.

Зимний фестиваль завтраков проводится с 2020 года, летний — с 2023-го. Седьмой сезон, который прошел с 1 по 31 июля 2024, стал одним из самых больших фестивалей завтраков в мире: в нем участвовали 300 ресторанов из 15 городов России. Весь июль в ресторанах-участниках можно было попробовать специальное фестивальное меню. Надо отметить, что практически во всех заведениях традиционные утренние блюда — омлеты, пашоты и бенедикты, каши, мюсли и гранолы, сырники, запеканки и йогурты, выпечка и десерты — готовились или подавались в авторской интерпретации шефов, с использованием локальных продуктов.

Летний фестиваль BreakFest 2024 в цифрах

География: 300 ресторанов из 15 городов России. Среди участников – заведения из Москвы, Санкт-петербурга, Воронежа, Екатеринбурга, Костромы, Краснодара, Красноярска, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Ростова-на-дону, Самары, Сочи, Тюмени, Уфы, Ярославля.

Рейтинг блюдс 1 по 31 июля в рамках фестиваля было продано 104,9 тыс. завтраков. Из них самыми популярными стали блюда из яиц более 45 тыс. порций. На втором месте — молочный завтрак, более 22, 5 тыс. порций. На третьем месте — выпечка и десерт, более 19 тыс. порций. замыкают список — каша и злаки, более 16, 6 тыс. порций.

Мария Тюменёва, сооснователь и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг»: «Я вижу постоянно растущий интерес и рестораторов, и гостей к теме завтраков. И отмечаю, как меняется ситуация по всей стране: этим летом у нас снова увеличилось количество городов-участников! И еще в рамках летнего BreakFest появилась новая история с доставкой завтраков от партнера Яндекс Еда. Я себе тоже заказывала! »

Иван Глушков, гастрономический журналист, основатель проекта «Соль»: «Фестиваль BreakFest зимой и летом стал уже доброй традицией. И такой же традицией стали самые разные мероприятия в рамках фестиваля – в этом июле у нас случились дегустации, мастер-классы и прекрасные тематические гастрольные завтраки, которые в гостях друг у друга устраивали рестораны-участники. Надеюсь, таких историй с каждым разом будет только больше».