Ресторан Padron

/Падрон

Padron — выразительный премиум-ресторан современной пиренейской кухни на Страстном бульваре. 

Пространство поделили на две локации: ресторан на 72 места и бар на 28 гостей с отдельным входом. Ресторан работает ежедневно с 18:00 до 00:00. В дизайне — отсылки к культуре и природе Пиренейского полуострова, каменная кладка и дерево, фрески на стенах и растительные принты. В ресторанной зоне расположена открытая кухня и шеф-тейбл. 

Основа меню — современная кухня Испании и Португалии от мишленовского шефа Адриана Кетгласа (ресторан Adrian Quetglas, Испания) и бренд-шеф Евгения Цыганова. Кроличьи почки в хересе и черная треска пиль-пиль с фасолью, эмпанада с ягненком и соленый чуррос к тартару с манчего, макрель с томатным рагу и кролик с шоколадом — такой кухни в Москве еще не было. Пронизанной традициями и современной, аутентичной и авторской. Здесь есть чугунные дровяные печи, где жарят, томят, запекают, не давая углям погаснуть даже ночью. И широкий chef’s table вокруг кухни становится гастрономическим партером.

Весь ресторан с открытой кирпичной кладкой, столбами в чугунных заклепках и поблескивающим сквозь патину золотом потолка в широкой деревянной раме наполнен живым вайбом с тонким национальным колоритом. В изгибах винтажной мебели, в узорах ткани и сочетаниях цветов. И если большой коммунальный стол своими формами и фактурами напоминает центральную площадь, созданную рукой великого Антонио Гауди, то залитый светом балкон с панорамными окнами на Страстной бульвар и уличными светильниками — точь-в-точь барселонская Рамбла. В
собственной камере вызревания созреют стейки и свои домашние колбасы. 

Винная карта сочетает в себе многие этикетки классических и уникальных вин Испании и Португалии.