«Бутчер» — флагманский ресторан сети стейк-хаусов.
Атмосферу создают сводчатые стены, приглушенный свет, много кожи и дерева в декоре. Официанты, как принято, делают презентацию стейков перед заказом, а если гостю не понравилось мясо, его обещают удалить из счета или заменить.
В меню несколько видов рибая из говядины разного географического происхождения, есть и выбор альтернативных стейков. Винная карта составлена преимущественно из вин Нового Света с вкраплениями Италии.