«Старик Хинкалыч» — первая в Казани хинкальная демократичной междугородней сети в ТРЦ «Республика» на Площади Тукая.
Внутри — уют с грузинскими вайбами, плетеные абажуры, национальные узоры, глиняные кувшины и вазы, много светлого дерева и живых растений.
Меню лаконичное и простое. Хит — хинкали с бараниной, говядиной, сыром и грибами, которые отличаются формой хвостика. Еще на открытой кухне выпекают хачапури, готовят плов, долму и чахохбили. К столу подают пиво, грузинские лимонады, айран и боржоми.