«Раменная» — сетевое кафе с десятком раменов и самодельной лапшой от японского бренд-шефа в районе Козьей слободы.
Внутри — уютный минимализм и японская эстетика, светлые тона, теплый свет от ярких абажуров, живые цветы и растения.
Бренд-шеф Кадзухико Кидзима больше всего любит рамен и готовит его в десятке вариаций на говяжьем, курином и овощном бульоне, который варят 5-10 часов. Еще лепит гедза с креветками и овощами и крутит прессованные суши осидзуси с угрем и лососем. Среди напитков — азиатское пиво, тыквенный и японский чай и необычные лимонады со свеклой, манго и каркаде.
