Kaleidoscope — ресторан-театр, посвященный татарской истории и гастрономии, в национальном комплексе «Туган Авылым» у метро Суконная слобода.
Концепция сочетает мультимедийное шоу и ресторан. Вместо привычного меню и брони столика — билет на полуторачасовое представление с курсом из пяти авторских блюд. В зале с круглым столом на 18 человек на стены, тарелки и приборы проецируется видеоряд с историей Татарстана, от Казанского ханства до наших дней. Каждой эпохе соответствует особое музыкальное сопровождение и гастрономическая фантазия.
Меню разработал Ильгиз Галиев, вице-президент Гильдии поваров РТ. Шеф готовит из аутентичных продуктов, но в необычных сочетаниях и подаче. Так, древнюю татарскую историю представляет микс вяленой утки с малиной, каймаком и кортом в окутанном ледяным паром чугунке.
