«Биляр» — демократичное кафе с самообслуживанием в ТЦ «Проспект».
Заведение работает в формате столовой. Гости могут выбрать блюда в зоне раздачи, оплатить заказ на кассе и после расположиться в просторном зале с панорамными окнами.
Здесь готовят простую домашнюю еду вроде винегрета, вареников и котлет с гречкой. На горячее подают пельмени, плов, а также пекут традиционные национальные треугольники, губадию и пирожки с разными начинками.