Отзыв о ресторане «Сказка»

Сказка – место старинное, многим известное и многими любимое.
К тому же, как мы знаем, с нелёгкой судьбой. И проезжая в очередной раз по
Приморскому шоссе, заприметив вокруг его вновь отстроенных корпусов оживление, не
раздумывая, свернул к нему - «на удачу». Оказывается, что жизнь-то в ресторане «бьет
ключом»: весь первый этаж и летняя терраса заняты практически полностью. «К
нему не зарастет народная тропа» - всплыли в голове слова классика, хоть и
сказанные им по другому поводу.

После небольшой экскурсии в обществе доброжелательной хостес,
располагаемся на террасе. Выясняем, что ресторан работает ещё только месяц, в
тестовом режиме и, как нам потом сказала официантка, уже скоро официально
откроется. Я бы за оставшееся время, с террасой что-то сделал. Пока здесь не очень
уютно. То ли в расстановке мебели дело, то ли в ещё «качестве и количестве», но
определенно, пока что-то не так. Хотя диваны и кресла очень и комфортные, и удобные.
Под крышей же, в залах, все наоборот, отлично. Два этажа хорошей, добротной реализации «традиционного» загородного ресторанного интерьера. Всё нравится, всё новенькое. Сиди и
радуйся. Но сели мы всё же на террасе, поближе, так сказать, к природе.

Кухня. Сразу начну с оговорки. В «старой» Сказке бывал многократно. Всегда с симпатией относился к самому ресторану и, в целом, к его кухне. Но сегодня от оценки воздержусь, ибо иначе выбирать её придется в пределах счета на пальцах одной руки.

Шашлык из свинины (590). Мучительно жесткий и сухой. Видимо, гамма эмоций на моем лице была столь многообразна, что тут же, по кусочку на пробу, у меня его попросили обе мои спутницы. Тройственный вердикт – полный провал. Без вариантов. Два. Медальон из телятины. Сразу насторожил своим
видом. Порция большая, но готов поставить комплект зимней резины против пластиковой рамки к госномеру моего автомобиля – мясо на пути к сковородке пережило как минимум один цикл заморозки/разморозки, превратившись во что-то ватное, аморфное и не очень-то вкусное. За 920, хоть и похудевших рубликов, ждешь чего-то гораздо лучшего. Три с минусом. Бефстроганов (530).
На мой взгляд, из числа тех блюд, которые наиболее сложно испортить, даже, если
исключить из рецептуры, допустим, грибы. Из всех горячих блюд он оказался
наиболее съедобным. Если это можно считать похвалой, то я, таким образом, похвалил.
Три с плюсом. Фирменный салат «Сказка» с гребешками и креветками (1040 за "сдвоенную" порцию) был подан «в стол» первым, в качестве закуски и, можно сказать, порадовал интересным соусом из виноградного масла и бальзамического уксуса. Вместе с кедровыми орешками и вполне съедобными
морепродуктами он скрашивал немного повядшие овощи из основы салата. Три с
плюсом. Кажется, впервые на моей памяти, в отзыве пишу: жаль потраченных денег.
И жаль разочаровываться в некогда любимом месте. С кухней, с мясопродуктами,
надо срочно что-то делать. Или не надо? Свободных мест-то не было.

Обслуживание. К нему замечаний нет, кроме одного маленького, но важного пожелания: ввиду отсутствия винной карты стоимость напитков произносить громко и четко. Иначе, как в нашем случае,  увиденное в чеке, будет отличается от услышанного из уст официантки. Не в нашу пользу, естетвенно.

А ушел я из ресторана, как и пришел в него - с отличным настроением. Общество, в котором я прибывал этим погожим, летним деньком не давало мне ни единого иного шанса. Надеюсь, в следующий раз, а он, верю, обязательно когда-нибудь случится – с кухней всё будет гораздо, гораздо лучше, сообразно выработавшимся у меня за прошлые годы, в этом месте, привычкам.