The Repa — ресторан авторской кухни Ginza Project у Мариинского театра.
Более, чем за пять лет работы заведение заслужило негласное звание «главного ресторана при Мариинском театре». Здесь отмечают все важные театральные события, а артисты оставляют автографы на стенах — Майя Плисецкая, Родион Щедрин, Пласидо Доминго, Диана Вишнева и многие другие.
Над интерьером работали фешн-дизайнер Алена Ахмадуллина и дизайнер интерьеров Анастасия Хальчицкая. Помещение оформлено в классическом стиле, стены вручную расписаны картинами с отсылкой к театральной тематике.
Готовят блюда европейской и русской кухонь кухни. В меню — лангустины, гребешки, тунец, лосось и ладожский судак, которого доставляют ежедневно. Рыбу слегка обжаривают на сливочном масле и доводят в печи, гарнируют спаржей, эдамаме и голландским соусом.
В винную карту включили органические и биодинамические наименования.
