Ресторан Flamm

/Фламм

Flamm Bistro — ресторан эльзасской кухни на 24-ой линии Васильевского острова. Гастрономическая направленность ресторана опирается на кухню французского региона Эльзас с фирменными для него пирогами с начинками. Здесь готовят из фермерских и локальных продуктов.

Во Flamm Bistro можно попробовать настоящие фламмы — открытые пироги на бездрожевом тесте, чем-то похожие на пиццу. Фламмы подают c грушей или тыквой, с лангустинами или лососем слабой соли, с трюфелем и шампиньонами или с прошутто и луком порей. На горячее предлагают шатобриан с вешенками, куриную грудку с томатным песто и птитимом и кальмар с томатами и авокадо. Вместо мейнстримной говядины по-бургундски готовят бифштекс с соусом демиглясс. Есть раздел, посвященный пасте: от фуззили с песто и страчателлой до орзо с кальмаром и КРАБонары. Завтраки подают весь день.

В коллекцию крепкого алкоголя включили аперитивы и дижестивы, а в барной карте собрали авторские коктейли вроде SaltCorn с бурбоном на попкорне, AppleRita на текиле, вермуте и пюре киви или классический негрони. В безалкогольном меню можно найти авторские лимонады, холодные авторские чаи и свежевыжатые соки.

Интерьер выдержан в спокойных монохромных цветах.