«Солох» — стильный ресторан авторской кухни при четырехзвездочном отеле Soloh Spa Village в горах Лазаревского района.
Отель и ресторан расположены на берегу реки Шахе, в окружении лесов и горных вершин, недалеко от форелевого хозяйства. На территории работает спа-комплекс с парной на дровах, сауной и открытым подогреваемым бассейном, летний глэмпинг, детская площадка. Камерный ресторан оформили в лаконичном экостиле: естественные мягкие тона, беленый камень и светлое дерево, плетеные абажуры и окна в пол с видом на плодовый сад и ручей.
Бренд-шеф Иван Марков (двухкратный призер World Skills Russia) составил компактное меню на основе европейской и локальной кухни и принципов slow food и zero waste. Готовят из местной рыбы, мяса и растений: солохаульская форель в соусе аква-пацца, равиоли со свининой и грушей, уха с мидиями и водкой. Меню обновляют в зависимости от сезона.
В барной карте — европейские и локальные вина, настойки и классические коктейли.
