Passage — главный ресторан отеля Grand Karat Sochi (Ex. Hyatt Regency Sochi), расположенного в самом центре, между Зимним театром и Морским Портом.
В интерьере с налетом стиля old money утром для гостей отеля накрывают завтраки, а затем для всех желающих подают элегантные блюда.
Для начала закуску из-под ножа: тартары из говядины с пастой из пьемонтского трюфеля или из белой рыбы с авокадо и битыми огурцами, затем — нордический салат с копчеными яйцами и балтийской салакой, продолжая рыбную тему — буйабес, а на горячее что-то от фермеров, например, цыпленка в сливочном соусе с паппарделле и томатами или гигантский бифштекс со сморчками и пряным маслом.
