«Кумжа» — ресторан донской кухни.
Внутри — три зала разной степени вместимости: «Капитанский» зал в мансарде до 20 гостей, «Каминный» зал в русском стиле с обилием дерева до 40 гостей и «Большой» зал с европейским интерьером до 80 гостей.
В меню упор сделали на локальную кухню и добавили немного европейской и кавказской кухонь. Гостям подают донскую уху, курники, пельмени, шашлыки, на закуску — сельдь, сало, соленья и многое другое. К блюдам предлагают настойки и лимонады.