Tuna Bar — концептуальный ресторан, посвященный сахалинскому тунцу, на Смоленской.
Два этажа ресторана оформили в стиле джапанди, который объединяет тематику Азии с минимализмом. Интерьер сочетает пастельные оттенки, сдержанные формы и фигурную плитку. Особый шарм придают яркие орнаменты и украшения в виде прозрачных красных рыб.
Проект Tuna Bar ресторатора Анастасии Рыболтовер посвятили сахалинскому тунцу. Тунца для проекта поставляет Александр Дорошенко, который один из первых начал ловить тунца на Сахалине и стоял у истоков, когда частная рыбалка превратилась в новую индустрию на рынке. Любой гость Tuna Bar может устроить себе настоящее путешествие на Сахалин и поймать своего тунца! Здесь целую рыбу разделывают прямо при гостях: подают свежей, добавляют в роллы или запекают, дополняя изысканными соусами. Меню от шеф-повара Бориса Латыпова составили в формате комфорт-фуд, оно включает тунца как в японских роллах, так и в оригинальных авторских блюдах – паштете, тако и боулах. Еженедельно в ресторане проводят ужины-шоу с разделкой целого тунца, после чего пробуют блюда от шефа.
Коктейльную карту с авторскими штрихами разработали так, чтобы подчеркнуть тонкий вкус тунца — 12 напитков с азиатскими рецептами поделили на аперитивы, основные позиции и дижестивы. В барную коллекцию вошли крепкие варианты, например, виски и сакэ, а также более 50 винных образцов, которое подают в бокалах и по бутылкам.
Банкет, день рождения или мальчишник поможет провести команда ресторана Tuna Bar. Этажи ресторана можно закрыть целиком, использовать профессиональный звук, а для комфорта гостей работает гардероб. Опытные профессионалы окружат гостей вниманием и заботой, чтобы вы могли совершить незабываемое гастрономическое путешествие и познакомиться с истинным вкусом блюд из тунца.
