Средний чек
- Салат1650
- Горячее1050
Время работы
- Пн–Чт: 12:00 — 00:00
- Пт: C 12:00 — до последнего гостя
- Сб: C 13:00 — до последнего гостя
- Вс: 14:00 — 00:00
- Пн–Чт: 12:00 — 00:00
- Пт: C 12:00 — до последнего гостя
- Сб: C 13:00 — до последнего гостя
- Вс: 14:00 — 00:00
Знаменитая фуа-гра: история со вкусом
Что очень похоже на нежный паштет, но вкуснее, легче и пикантнее? Согласимся, угадать сложно, но это - знаменитая фуа-гра - суперделикатес из печени утки или гуся.
Чтобы печень этих птиц после простого обжаривания имела текстуру и вкус нежнее паштета, их откармливают особым образом. Технологию придумали еще в Древнем Египте, через века подхватили в гедонистическом Древнем Риме, но мировую известность начиная с Xvii века фуа-гра принесла, конечно, Франция, в чьей кухне этот продукт считается одним из знаковых. На минуточку, именно в этой стране сосредоточено 75% всего мирового производства!
Маслянистую текстуру и яркий вкус фуа-гра обычно подчеркивают сладким соусом. Мы придерживаемся этого привила и подаем ее с фундуком и яблоками в меде и соусом из киви и манго с крутоном. Добавьте бокал сладкого десертного вина, ммм…
Для тех, кому не все равно…
- Не пропуститеНовостьУтиные суси — гвоздь сезонаОпубликовано 1 июля 2024
- Не пропуститеНовостьPâté en croute: идельный выборОпубликовано 23 августа 2024
- Не пропуститеНовостьСезонное меню с лисичкамиОпубликовано 29 июля 2024
- Не пропуститеНовостьНовинка: йогуртовый суп с крабомОпубликовано 8 июля 2024
- Не пропуститеНовостьНовое в меню: Карпаччо из осьминогаОпубликовано 15 июля 2024
- Не пропуститеНовостьЛетние и яркие: новые лимонады в менюОпубликовано 24 июня 2024
- Не пропуститеНовостьНовые блюда в нашем меню: от оленя до осьминогаОпубликовано 4 июня 2024
- Не пропуститеНовостьСалат из молодой сладкой свеклы с овечьим сыромОпубликовано 5 августа 2024
- Не пропуститеНовостьНовое в меню: ребро оленяОпубликовано 28 июня 2024