Ресторан Скандинавия

«Скандинавия» — ресторан европейской кухни на Таганке. День здесь начинают уже в 8 утра: варят спешелти кофе и экспериментируют с рецептами завтраков. 

Двухуровневое пространство выполнено в духе старинного аристократического дома: современная минималистичная мебель здесь гармонирует с панорамным арочным окном, украшенным невесомым тюлем, состаренной штукатуркой зеркалами в позолоченных рамах на стенах и массивной хрустальной люстрой под потолком. Стены увиты зелеными лианами растений, а в одном из уголков притаилась витрина со свежей выпечкой. 

На кухне ценят эксперименты и смело переосмысляют итальянские и французские традиции: так, подают патэ подают из цыплёнка с чатни из яблок, суп консоме — с яйцом пашот, птитимом и морковными лисичками, стейк капусты готовят в соусе карри бешамель, а хрустящий жареный чеддер — с малиновым соусом. На сладкое — тарталетка с лимонным курдом, Павлова с ягодами, шоколадный брауни, крем-брюле, а также десерт дня, про который можно узнать у официанта. 

В завтраках также не ограничиваются привычной классикой: например, пшённую кашу готовят с тимьяном и пармезаном, черничную рисовую кашу — с клубнично-мятным тартаром, запеканку — с папайей, а  скандинавские сырки с ромашковой сгущёнкой.