«Шоша» — ресторан с антуражем Серебряного века и старинной кухней в Тверской области.
Заведение находится на берегу одноимённой реки, на территории гостиницы «Завидово» в Конаковском районе. Вокруг — тишина русской природы, а внутри — историчные интерьеры, воссоздающие атмосферу императорской России. Ресторан включает основной зал, банкетный, каминный и летнюю веранду с живописными видами.
Кухня «Шоши» опирается на восстановленные рецепты XVIII и XIX веков, в том числе локальные гастрономические традиции Тверской области. На закуску подают лосось под шубой, оливье «По-шошински» с мясом дикой утки и домашние соленья. На горячее — стерляжью уху, телячий язык, щучьи котлеты и фирменные блинчики, начинённые индейкой и кедровыми орешками. А на десерт — маковый пирог и пирожное в виде кедровой шишки.
Запивать старинные блюда предлагают домашними наливками и настойками на бревне, а также ароматным сбитнем «тверского уезду».
