Ресторан Self Edge Japanese/Селф эйдж джапаниз

Self Edge Japanese — японский ресторан новой волны с устрицами, вагю и коллекцией саке на Белорусской.

Интерьер оформили без привязки к аутентичности, но с ее переосмыслением. А в винтажных буфетах, на chef's table и каждом столе ресторана — большая коллекция фарфора прямиком из Японии.

Каждую неделю сюда привозят свежие устрицы с острова Хоккайдо, гребешки и кальмаров — с Сахалина; краб приезжает с Камчатки, а тунец и хамачи — с лучших японских рынков. Проводят ужины омакасэ и fish-market с самой редкой рыбой и морепродуктами вне меню. В барной карте — около ста наименований вина, саке и коктейли на японском крепком алкоголе.