Чилийский сибас — редкая, высокоценная промысловая рыба. Отличий от обычного сибаса несколько, но самое главное — это совсем другая рыба.
Правильное имя чилийского сибаса — патагонский клыкач. Достигает веса в 30 кг. Эти огромные рыбы питаются кальмарами, а сами служат излюбленной пищей кашалотам. Ловят его в Атлантическом океане и Мексиканском заливе.
Хорошо известна среди гурманов и является одной из самых вкусных рыб класса premium. Ее называют «белым золотом» не столько за редкость мяса, сколько за ценность с точки зрения потребления в пищу. Клыкач имеет высокие расценки, но его ценят за необычный вкус и сочное мясо.
Приглашаем отведать филе чилийского сибаса с овощным рататуем по фирменному рецепту нашего шефа - Костяева Максима.
По будням скидка 20% на все меню, включая бар!
Всегда рады баловать вас,
команда «Secret Place».
