Сетевой рыбный магазин и кафе на 3 этаже «Красного кита». Здесь подают блюда из свежевыловленной рыбы, икры и морепродуктов. Готовят порядка 25 роллов, шашлыки на деревянных шпажках из осетра или тунца, дорадо и сибаса на гриле, поке и салаты с красной рыбой или со снежным крабом. В «Рыбной фактуре» можно заказать даже шаверму, в которую вместо классической курицы добавляют креветки. В кафе действуют завтраки, бизнес-ланчи, детское меню и доставка.