Mollusca Rouge — яркий ресторан и бар с вечеринками на Большой Никитской.
Проект открыли Mollusca Group. Интерьеры яркие до экстравагантности: буйство цвета, абстрактные формы, камень, стекло и металл. Вечером внутри звучат диджей-сеты, а в летнее время открыта уютная терраса.
Меню и бар подчиняются концепции. Бренд-шеф Джанмария Сапия (Mollusca) сочетает азиатские продукты с французскими рецептами и техниками. Гостям подают макарон с фуагра и чёрной икрой, дим-самы с шиитаке и шимиджи, чебуреки с белыми грибами и крабом, панна-котту со сладким васаби. На баре миксуют авторские коктейли: Rouge на джине, вермуте и кордиале, French Colonies на текиле, цитрусовом миксе и агаве, KimChina на острой водке и миксе томатов кимчи. Кроме того, в барную карту включили классические коктейли, небанальную коллекцию вин по бокалам, азиатский крепкий алкоголь и пиво в бутылках.
