One Chef Studio — камерный ресторан, где три шефа готовят на открытой кухне и лично подают блюда.
Проект начинался как студия одного шефа, но в итоге объединил Андрея Соколова («Птицы и пчелы», Sempre, «Галки», Soho), Жана Утеулиева (Soho Family) и Константина Шуралева («Гусятникофф», «Рыбный базар», «Волна», «Бочка»).
Меню пишут от руки, а блюда создают без строгих рецептов, ориентируясь на любимые вкусы. В интерьере — дубовые столы, панорамные окна и кухня в центре зала, где гости могут наблюдать за процессом.
Готовят авторские боулы, сэндвичи, фирменный рамен и неаполитанскую пиццу. В десертах — свежие сочетания вроде манго с крошкой орео и орехового трайфла, названного в честь Бриджит Джонс
В барной карте — вина редких сортов и коктейли с акцентом на сауэры и спритцы. По выходным играют диджеи, а в планах — гастрономические ужины с приглашёнными шефами.
