Камерный ресторан средиземноморской кухни недалеко от «Красных ворот». В NeoSantorini два уровня — на первом небольшая барная стойка и столики у панорамных окон, а на втором более уединенная посадка. В интерьере можно обнаружить детали, отсылающие к морской тематике, например, свечи в ракушках или подсвечник в виде осьминога. Подают популярные европейские блюда и готовят рыбу и морепродукты.