«Горыныч» — модный ресторан с кухней открытого огня в здании Центрального рынка на Трубной.
Проект именитых шефов: Бориса Зарьков (White Rabbit Family), Владимира Мухина (White Rabbit) и Владимира Баранова. Интерьер брутально-фольклорный, в исполнении Натальи Белоноговой: бетон и необработанное дерево, бархат и росписи на сказочные сюжеты.
Кухня про огонь: готовят мясо, рыбу, морепродукты и овощи в печи, смокере и хоспере. Печь сделана на заказ в Италии в виде головы дракона, смокер — трехтонный, с вращающимися механизмами. Гордятся собственным хлебным цехом, где сами мелют муку, делают закваску и выпекают пиццу, лепешки и хлеб в разных вариациях.
В обширной винной карте — пино нуары, оранжевые вина и розе преимущественно из Европы. Миксуют коктейли на тему русских сказок на водке, роме виски, наливают настойки и фреши.
