Весь летний сезон на террасе Усачевского рынка со стороны Малой Пироговской улицы по предварительному заказу для гостей проводятся сет-ужины в исполнении креативного шеф-повара Михаила Согомоняна на гриль-столе “Джентльмены”. Камерная BBQ-вечеринка для компаний до 7 человек на веранде у фонтана — новый и уникальный формат отдыха в городской среде.
Гостям предлагают два варианта меню с винным сопровождением — мясное и рыбное, оба из которых начинаются с освежающего аперитива и welcome-закуски. В мясном сете — говядина якинику с обожженным фуа-гра и гранатовым конфитюром, стейк butter age со шпинатным соусом и свежим салатом, а также пломбир с еловым маслом и кислицей.
В рыбном сете — татаки из жженого тунца с шичими и бульоном даси, палтус с мятным пюре из бобов эдамаме и имбирным понзу, а в качестве десерта желе из шампанского с грушевым пюре и сорбетом из сирени. Если у гостей есть другие предпочтения, шеф-повар и сомелье составят сет, ориентируясь на индивидуальные пожелания. Длительность ужина — 3 часа, стоимость на человека — 6000 рублей.
