Ресторан-бар на первом этаже гостиницы «Золотое кольцо». Меню достаточно обширное и включает классические закуски к вину, брускетты, горячие блюда из рыбы и мяса. При гостинице работает собственная кондитерская, которая предлагает фирменные десерты. Например, можно попробовать чизкейк с филе мандарина в карамели. В барной карте акцент сделан на крепкий алкоголь и коктейли. Оформление «Даймонд» типично для лобби-баров: мягкая мебель, небольшие столики и классическая барная стойка из темного дерева. В центре зала стоит белый рояль, на котором могут сыграть и гости. Временами здесь выступают музыканты.
