Стейк-хаус Cihan Turkish Steak and Kebab/Чихан

Cihan Turkish Steak and Kebab — ресторан турецкой кухни от Аркадия Новикова на Новом Арбате.

Проект назван в честь шеф-повара Джихана Дениза (Имя Джихан на турецком пишется Cihan). Здесь готовят блюда из разных регионов Турции с акцентом на мясе:  в меню — кефте из рубленого мяса, блюда на углях, мезе с лепешками из тандыра, донеры и кебабы, классические и альтернативные стейки, wet aged из собственного шкафа вызревания.

Карта напитков Cihan Turkish Steak and Kebab также стремится к аутентичности, в ней представлены классический айран, традиционный лимонад и кофе по-турецки. В алкогольную карту вошли авторские и классические коктейли, пиво и пара листов крепких дистиллятов.