Chalet — антуражный загородный ресторан-шале с блюдами из дичи и мясом на огне между Истрой и Красногорском.
Двухуровневое пространство воссоздает атмосферу альпийской дачи: деревянные потолки и балки, стволы настоящих деревьев, стойка-поленница и огромная висячая люстра из канатов. В центре зала пылает живой огонь в большом очаге.
Кухня поддерживает загородно-лесную концепцию блюдами из дичи и мясом на огне. Подают паштеты из медвежатины, северного оленя и дикой птицы, готовят мясо кабана и томленую оленину, лепят пельмени с муксуном и лосятиной. Жарят шашлык, люля-кебаб, корейку ягненка и свиные ребра. К столу подают бочковое пиво, лимонады на китайских чаях и фруктах, смузи и молочные коктейли.
