Круглосуточный ресторан с большой летней верандой на территории Cosmos Paveletskaya Hotel. С утра в ресторане «Бистро» можно позавтракать блюдами из яиц, горячей кашей и фруктами в формате шведского стола. В основном меню — микс европейской и русской кухни. На старт можно выбрать брускетту или блины с красной икрой. Готовят утиное конфи и бефстроганов, сливочную пасту с грибами, пиццу. В барной карте — крафтовое и бутылочное пиво, коктейли, вина Старого и Нового Света.