Ресторан Artest/Артест

Artest — ресторан высокой кухни Аркадия Новикова и Артёма Естафьева в Трубниковском переулке.

К кухне здесь подходят творчески и многие ингредиенты выдерживают неделями, прежде чем они по-новому раскроют свой вкус. В лаборатории Artlab на минус первом этаже ресторана под руководством шефа производятся собственные гарумы, масла, уксусы, урбечи, мисо и различные продукты ферментации. Подача каждого блюда продумана и концептуально оформлена. Для этого Артём пригласил к сотрудничеству керамистку, которая создаёт посуду специально для Artest. 

В ресторане два этажа: внизу зона Chef's Table с открытой кухней, рассчитанная на 11 гостей, а наверху — Каминный зал на 45 человек. В летнее время в ресторане открыта веранда, вмещающая 90 человек.