«Хмель» — ресторан со своей пивоварней, коптильней и блюдами на гриле на площади Победы.
Двухровневное пространство оформили в винтажном стиле с кирипичной кладкой, железными перегородками и более 150 живыми растениями.
Обширное меню сконцентрировалось на блюдах России, в особенности Сибири. Здесь жарят мясо на гриле и в коптильне, лепят пельмени и вареники, подают строганину и собственную выпечку.
Главной фишкой стали пивные сорта из своей пивоварни и настойки.