Big Wine Freaks: потайной светский бар

Журналистов принято недолюбливать, что кажется по меньшей мере странным: ведь мы такие котики! Вот и создатель или создатели моднейшего по оценкам пользователей forsquare и facebook заведения Big Wine Freaks на голубом глазу признались в ненависти к представителям нашей профессии, отказались сотрудничать, делиться информацией и оплачивать психолога, необходимого после такой серьезной травмы (мы, журналисты, очень ранимые).

 
В само заведение попасть тоже не так легко, хотя и легче, чем в закрытое дорогущее Tre Bicchieri. Когда я, преодолев несколько забытых всеми богами заброшенных улиц Петроградской стороны, вкатила свой самокат в стеклянную дверь без вывески, администраторы при виде меня приподняли брови: «Вы бронировали? У нас обязательна предварительная бронь» (ресторан был полупустой и таким оставался все время, пока я там находилась). В итоге меня все же ласково посадили за один из изгибов пересекающего зал волнообразного стола, а железного друга поставили в шкаф.
 

Пока несли меню, я озиралась по сторонам – здесь действительно было на что посмотреть. Официанты были одеты в черный трикотаж, словно экзистенциалисты 60-х. Старый потертый комод у стены подчеркивал футуристичность хромированных полок, сверкавших чередой бутылок, и роскошь богатой люстры. В соседнем зале стояли кресла и лампы необычного, эдакого ретро-футуристического дизайна. В интерьере беспроигрышное сочетание необработанного кирпича, стекла, блестящего металла и темного дорогого дерева создавали обстановку дорогой нью-йоркской галереи, в которой представители богемы с асимметричными прическами и в платьях бельгийских дизайнеров могли бы обсуждать новейшую выставку современного искусства, а известные модели – выпивать с редакторами глянцевых журналов. 

 
Диджейский пульт, за которым расслабленный диск-жокей в большой футболке наигрывал легкий хип-хоп, казалось, довершали впечатление. Но нет. Тут вам не Нью-Йорк. Поэтому моими соседями в этом торжестве дизайнерской мысли были собравшиеся в стайки представительные и явно видавшие жизнь возрастные мужчины в дорогих костюмах, кардиганах и клубных маечках, натянутых на обязательное брюшко. С некоторыми из этих мужчин были обязательные же девушки в три раза моложе и в четыре раза стройнее своих спутников. Мужчины были очень довольны собой. Девушки казались довольными.

В меню наблюдалась та же двойственность. Редкая подборка биодинамических вин сочеталась с разухабисто-шансонными названиями категорий, по которым они распределялись (довольно удобных, надо отметить): «Тонко, элегантно… И без четвертого размера», «Легкое с цветочками и фруктиками», «Махровая классика». «Мороженое» было написано с двумя «Н». 

Я заказала два вида закусок: паштет из печени кролика и asian wrap с уткой. К ним – белое крымское Pavel Shvets. Надо сказать, многие европейские рислинги ему бы обзавидовались – и ароматика, и вкус у него оказались самыми достойными. 

Про еду же тут в основном нужно понимать две вещи: она очень гастрономична и ее очень мало. Плюс, по слухам, в Big Wine Freaks намеренно не закупают большое количество продуктов, чтобы не хранить подолгу заготовки, поэтому на стену у них транслируются позиции из стоп-листа, которых может быть довольно много. 

 
Закуску из паштета, намазанного на то ли хрустящий хлебец, то ли чипс, я проглотила мгновенно, даже не успев толком распробовать – такие крохотные эти два кусочка. Сам паштет был приятно однородным, скрашенный какой-то ненавязчивой сладковатой пастой из томатов и, по-видимому, перцев. 

 
Во второй закуске тонко нарезанные ломтики утки с огурцом обернуты во что-то мягкое и гибкое, они были ароматны и сочны, а сливовый соус к ним подали в пластиковой пипетке – оказалось чрезвычайно удобно. Позже моя подруга расхваливала другое блюдо, которое она там пробовала: тапас (или смореброд) с томленым оленьим языком сувид под какой-то хитрой смесью соусов во главе с дижонской горчицей – необыкновенно вкусный, но такой же микроскопический, на один укус.
 
Тем временем лица вокруг менялись, но их характер – нет. В итоге я предпочла удалиться, оглядев напоследок рядок блестящих дорогих машин, припаркованных на улице, похожей на задние дворы декораций к рассказам Конан-Дойля. 

По итогу впечатлений становится ясно, что стартовые 300 рублей за бокал тут – небольшая сумма, которую можно было бы заплатить за вина такого качества. При этом нужно понимать, что и вывески нет неспроста, и локация такая заброшенная умышленно, и журналистов не просто так не принимают: а чтобы создать посетителям бара подобающую обстановку, в которой они смогут предаваться традиционным развлечениям своего круга без того, чтобы всякие девочки с самокатами осматривали их ироничным взглядом и другие непонятные персонажи путались бы под ногами – этакий кооператив «Озеро» в миниатюре. Однако если вам хочется попробовать шикарного вина в красивой светской обстановке и послушать хорошую музыку – почему бы и не нарушить их покой? 

 

 

Выдержки из меню

Икра форели	240 руб.
Французский гребешок	190 руб.
Паштет из печени кролика	210 руб.
Asian wrap утка	300 руб.
Селедка	180 руб.
Маринованный шотландский лосось	300 руб.
Дим-сам с бычьим хвостом	280 руб.
Зобная железа во фритюре	220 руб.
Осьминог на гриле	870 руб.
Крем Каталана	180 руб.
Томленый олений язык на тосте	300 руб.
Французский цыпленок кукурузного кормления на вертеле	900 руб.
Chernaya River Valley Pavel Shvets Crimea Russia 2011	300/1500 руб.
Marquis de C. Garreliere Val de Loire France 2011	450/2250 руб.
Ma Terre Blanc Domaine Milan Provence France 2004	300/1500 руб.
Brut Cuvee Tradition H& Goutorbe Ay	490/2940 руб.
Brut Dom Perignon	12700 руб.
Bourgogne Pinot Noir Mongeard-Mugneret 2011	600/3000 руб.
Merlot Loacker Trentino-Alto-Adige Italy 2010	500/2500 руб.
Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe Abruzzo Italy 2005	10800 руб.

*Материалы Restoclub Review не являются рекламными. Журналист посещает заведение инкогнито и за счет редакции. Представленное в статье мнение основывается на субъективных впечатлениях автора и информации, полученной от представителей заведения после визита. ​