Orthodox: модные русские коктейли на Рубинштейна
«Ночь, улица, фонарь, аптека» — теперь это не только цитата из Блока, а пример реального заказа в новом баре от создателей «Шаляпина».
«Ночь, улица, фонарь, аптека» — теперь это не только цитата из Блока, а пример реального заказа в новом баре Orthodox. В его меню есть вся четверка, включая «Ночь» (390 руб.) с водкой, апельсиновым ликером, красным вермутом, медовым сиропом с чернилами каракатицы, соусом из черемши и костромской солью; и «Аптеку» (450 руб.) с настойкой на ромашке, вермутом на крыжовнике, ликером из горечавки, одуванчиком и донником.
Место открыли давние популяризаторы исконно русских традиций — Леонид Ноткин и Иван Третьяков, владельцы ресторанов «Шаляпин». Они же управляют и коктейльной меккой Петербурга — Arka Bar & Grill на Большой Конюшенной. В «Ортодоксе» соединилась их любовь к России и коктейлям.
Шеф-бармен Дмитрий Суворов (Arka) разработал два десятка авторских миксов на основе аутентичных настоек, дистиллятов, водки. Интеллигентам и любителям русской классики греть душу будут не только сами напитки, но и их названия. Сет из двух шотов «Братья Карамазовы» (300 руб.) с хреновухой, лимоном, яблочным шрабом и медом — для ищущих себя, «Каштанка» (490 руб.) с кизиловым дистиллятом, красным вермутом, каштановым ликером, шоколадным биттером — для драматично настроенных, а «Щелкунчик» (390 руб.) с водкой на гречихе, гречишным медом, имбирем и медовухой — для жаждущих волшебства.
Для любителей чего пожестче в карте собраны полугары, самогоны, чачи, настойки и ассортимент водки. А из вин, помимо краснодарских и крымских, здесь предлагают разве что кьянти, столь любимое Федором Михайловичем Шаляпиным.
В компанию к алкоголю шеф-повар Юрий Копалин (The Repa, «Русский ампир», Meltcer Fish House) подготовил легкие закуски в русском стиле: например, мясные чипсы (160 руб.) или конфеты из свеклы с муссом из хрена (160 руб.).
Над интерьером здесь мудрить не стали, сделав центром зала барную стойку и пристроив буквально по паре мест у стен и окон. Вход в заведение расположен со двора, наливают в режиме с 16:00 до 02:00 по будням, и до 04:00 по выходным.
